蒙骨香草原火锅     DATE: 2024-04-23 10:12:02

 


食材天然菜品食疗 技术先进
    在内蒙古包头,蒙骨屹林蒙骨香是香草一个家喻户晓的火锅品牌,蒙骨香的原火广告语“来自天然草原的新鲜骨头,咱就这么棒?吃的蒙骨蒙骨香。”这句话很多顾客耳熟能详。香草去吃过的原火顾客都说那里的火锅味道鲜美、吃法独特:先喝汤,蒙骨再吃肉,香草后吸骨髓,原火不仅汤鲜、蒙骨味美、香草骨髓补钙,原火还能吃到真正来自内蒙古大草原的蒙骨纯正鲜牛羊肉。在食品安全越来越受重视的香草今天,蒙古香天然、原火无污染的食材无疑成了顾客最信任的选择。因此,屹林蒙骨香的分店所到之处,无不生意兴隆,顾客盈门。
    蒙骨香草原火锅是继小肥羊后包头草原火锅的又一杰作。蒙骨香采用古老配方演绎从吃羊肉到吃羊骨的神话。这是屹林人的创新,包头人的创新,内蒙人的创新。食材天然屹林餐饮是包头最有影响力的餐饮品牌之一,它的下属品牌象蒙骨香、铁锅香、山水香都成为当地餐饮行业的旗帜。董事长王文林介绍,因自己所有的餐饮项目都根植于内蒙古大草原,所以,产品的安全和无污染成了公司得天独厚的优势。
在内蒙古草原,牧民吃羊肉完全不象内地,他们把活的羊宰杀后,直接下锅煮,只放一点盐巴,其他调料都不要,味道就鲜美的不得了。“当然,必须是草原的纯种牛羊才能达到这个口味。”熟知草原生活的内蒙古朋友这样解释,“不是在草原上生长的牛羊,完全没有这个口感。”
    蒙骨香火锅的羊肉味道鲜美,顾客喜欢的秘密就在于此。“饿了,吃草原鲜嫩的草,渴了,喝草原的矿泉水。”——蒙骨香的羊骨原料都产自草原,肉质嫩,味道鲜,所以菜品与众不同。有顾客评价说:“先吃羊脊骨,后用煮脊骨的高汤涮肉吃,蒙骨香的羊脊骨是味道最鲜美的,汤涮的肥牛也很香嫩。”
    蒙骨香在北京、天津、山东开了很多分店,那么远的分店也能保持这个优势吗?王文林说,所有的分店主要原料我们都统一配送,公司总部的重要任务就是建立一个坚固的大后方,总部有专门技术人员负责原料的把关,让所有分店100%用上真正的草原原料。菜品食疗王文林说,现代人讲究“药食同源”,其实,我们的先人很重就在享受饮食文化的同时,通过药补和食疗达到消炎、祛病、健身的目的,这一点我们应该仔细揣摩。
    这也是王文林创建蒙骨香火锅的初衷:骨头补钙、骨髓补脑,我们的菜品就要达到食疗的效果。他仔细考察发现,羊骨头补钙,是骨头中的上品,内蒙古羊又为羊中的极品。草原上的蒙骨娃娃自小就摔跤骑马、跌到爬起,结实得很。羊骨髓补脑,蒙骨地区常见的一种食法就是吸食羊棒骨,骨髓是补脑佳品,被称为脑白金。
    于是,他聘请了一批营养专家和食品科研人员搜索整理“蒙古骨头”,对各种烹制秘方进行反复试制和严格测试,以“骨头补钙”为主导思想,最终研发出了蒙骨香火锅:蒙骨香主涮羊骨,加入十几种天然中药材和调料,用微火炖数小时而成的汤颜色清亮,香而不腻,骨头上的精肉有嚼头,吸吮鲜美的骨髓,令人回味无穷。
    而美味的蒙骨香火锅的由来还有段美丽的故事:西汉时期,王昭君为了祖国和平、百姓安宁,在深宫挺身而出,走上了漫长的出塞之路。昭君出函谷、渡黄河,延昆都仑河北上,穿越阴山,进入水草丰茂的达尔罕茂明安草原。一路风尘,昭君已是疲惫不堪,花容失色。这时,热情的蒙古人为王昭君专门精心烹制的草原美食之一——蒙古羊骨头,几个月后,王昭君身体强健,双目明亮,面色红润,在碧绿的草原上飞马奔驰,红袍流云。从此,王昭君对“蒙古骨头”百吃不厌,啧啧称赞。强强联合 2005年,蒙骨香一开业,便顾客盈门,天天爆满。“喝汤,吃肉,吸髓”,蒙骨香丰富的营养、独特的吃法,为广大食客所称道。
    王文林和小肥羊的董事长是好朋友,为了互相学习,强强联合,他们建立了战略合作关系,小肥羊加工的羊骨头全部供给屹林公司,货源和质量有了充分的保障。“学习小肥羊,发展蒙骨香”,屹林这一富有创意的理念和口号,为迅猛发展打下了基础。蒙骨香开业不到一年的时间,就有熟知屹林餐饮品牌的人来商谈加盟合作事宜。王文林对加盟非常慎重,不仅因为他珍惜自己的品牌,还因为他要对加盟商负责,更因为他要打造中国骨头火锅的第一品牌。
    到目前为止,蒙骨香已经在呼和浩特、鄂尔多斯、北京、天津、山东等地开了多家分店。因蒙骨香的独特优势,各地分店都深受顾客欢迎,投资回报很快。服务周到谈到企业发展,王文林说,他们对分店都有统一要求:严格按照总部VI视觉系统细则执行;提供配套产品及辅助材料;办公用品按总部VI系统制作;服装一律按总部统一标准规范执行等。他说,一个品牌的塑造是建立在规范的制度之上的。屹林对加盟商提供的服务有:
    品牌支持:蒙骨香名称、商标标识均在国家工商局注册。凡加盟者由公司提供名称、商标、标识副本复印件及《品牌使用授权书》。
    技术支持:总公司为每个加盟店培训厨师。配料是核心技术,由公司负责培训。店面装修、厨房布置、组织机构设置、宣传广告、销售技术等均由公司负责指导实施。
    业务指导:培训工作一般在开业前15-30天由公司派前厅、后厨培训经理,现场进行全员培训并指导开业。
    运营支持:免费赠送《加盟手册》、《营运手册》、《员工守则》、《培训手册》。店面装修及视觉识别(VI)标识、字号等由公司提供。
    物流配送:专用配料(主料、辅料)及副产品,专用调味品、餐具、服装等主要原材料由公司供应,统一物流配送。内蒙古屹林餐饮连锁有限公司
地址:中国内蒙古包头市昆区阿尔丁大街1号神华公寓A座一单元3层A户
电话:0472-6986888
传真:0472-6983666
加盟电话:13847392999 王先生
 13644834069 郝先生
网址:www.nmyl.cn
Email:NMYL@nmyl.cn 加盟店与自己开店
对比项目 自己开店 加盟蒙骨香
经营管理 无规则难控制 有章可循,统一管理
经营特色 无特色、陷入无序竞争 独特品牌,商标保护,无竞争对手
经营成本 品种乱,失误多 科学管理,统一配送,低成本,高利润
营销策划 跟大流、无计划、宣传声势弱、难以造成轰动影响 完整、系统、超前的策划方案、立体宣传、声势浩大
科技含量 无科技创新能力 有庞大的专业科研队伍,独此一家,专利产品,不断创新
装修风格 无个性 所有加盟店统一形象,视觉冲击力强,个性突出蒙骨香加盟标准
要求 大城市 地级市 县级市
店面积(平方米) 1200 800 400
合同期限 3年 3年 3年
加盟费 6万/年 4万/年 3万/年
投资费用(供参考) 100万 80万 25万
前期广告费(供参考) 3万 2万 1万
保证金 一年加盟费 一年加盟费 一年加盟费